আহাৰৰ পুষ্টি
বস্তাৰ গাৰ সংখ্যাটোৰ অৰ্থ কি।
প্ৰতিটো আহাৰৰ বস্তাত এটা প্ৰ'টিনৰ শতাংশ লিখা থাকে, আৰু বেছিভাগ খেতিয়কক কোৱা হয় সংখ্যাটো বেছি হ'লেই ভাল। কথাটো ইমান সহজ নহয়। বস্তাৰ আটাইতকৈ দামী বস্তুটোৱেই প্ৰ'টিন, আৰু মাছ ডাঙৰ হোৱাৰ লগে লগে ইয়াৰ কম প্ৰ'টিন লাগে — এই কাৰণেই এটা ৰেঞ্জত আদৌ গ্ৰেড থাকে, আৰু এই কাৰণেই এটা শস্যৰ ভিতৰতেই শুদ্ধ উত্তৰটো চাৰি-পাঁচবাৰ সলনি হয়।
মাছ বাঢ়িলে প্ৰ'টিন কিয় কমে
সৰু মাছে দ্ৰুত শৰীৰৰ কলা গঢ়ে, আৰু কলা মানেই প্ৰ'টিন। ডাঙৰ মাছে লাহে লাহে ওজন বঢ়ায় আৰু আহাৰৰ বেছি অংশ বৃদ্ধিৰ সলনি শক্তিত খৰচ কৰে। গতিকে শস্যৰ লগে লগে চাহিদা কমি যায়, আৰু বাঢ়ন্ত মাছক পোনাৰ গ্ৰেডৰ প্ৰ'টিন খুৱালে সি দ্ৰুত নাবাঢ়ে — বৰঞ্চ আপুনি এনে প্ৰ'টিনৰ দাম দিয়ে যিটো মাছে শক্তি হিচাপে জ্বলাই এমোনিয়া কৰি আপোনাৰ পুখুৰীতেই এৰে।
ICAR-CIFA-এ কাৰ্পৰ চাহিদা প্ৰকাশ কৰিছে ৰেণু আৰু পোনাৰ বাবে প্ৰায় ৩৫% ক্ৰুড প্ৰ'টিন, যিটো বাঢ়ন্ত পৰ্যায় আৰু প্ৰজনন মাছৰ ক্ষেত্ৰত নামি আহে প্ৰায় ২৫%-লৈ। সাধাৰণ কাৰ্পৰ আঙুলি পোনা লৈ কৰা কামে কাৰ্যকৰী সীমা ধৰে ৩৫–৪০%, আৰু আটাইতকৈ ভাল বৃদ্ধি আৰু ৰূপান্তৰ প্ৰায় ৩৮%-ত। আমাৰ নিজৰ গ্ৰেড হেচাৰী আৰু নাৰ্চাৰীত ৪২%, আঙুলি পোনাত ৩৬% আৰু বাঢ়ন্ত পৰ্যায়ত ৩২–৩৪% — যিটো সেই প্ৰকাশিত সীমাৰ ওপৰত বা তাৰ সমান।
প্ৰতিটো বেচত কি থাকে- বেছি মানেই ভাল নহয়চাহিদাতকৈ বেছি প্ৰ'টিন মাছলৈ পৰিণত নহয়, শক্তি হিচাপে জ্বলি গৈ শৰীৰৰ পৰা ওলাই যায়।
- খৰচ এইটোৱেই বঢ়ায়প্ৰ'টিনেই আটাইতকৈ দামী উপাদান, গতিকে প্ৰয়োজনতকৈ বেছি ধৰিলে প্ৰতি কেজি মাছত আপোনাৰ খৰচ বাঢ়ে।
- পানীৰ ওপৰত বোজা বঢ়ায়আহাৰৰ অতিৰিক্ত প্ৰ'টিন এমোনিয়া হৈ ওলায়, আৰু সেয়া পানীৰ গুণগত মানৰ এনে সমস্যা যিটো পিছত আপুনিয়েই সামৰিব লাগে।
- প্ৰজাতি নহয়, স্তৰযি সংখ্যাটো আচল সেয়া হ'ল আপোনাৰ মাছৰ ওজন, সিহঁতৰ নাম নহয়।
কাৰ্পৰ বাবে প্ৰকাশিত চাহিদা
এইবোৰ ICAR-CIFA-ৰ হিচাপ, স্তৰ ধৰি দিয়া। ভাৰতীয় কাৰ্প উদ্যোগে এই মানদণ্ড ধৰিয়েই কাম কৰে, আৰু যিকোনো মানদণ্ড ইয়াৰ লগত মিলাইয়েই পঢ়া উচিত।
| পৰ্যায় | ক্ৰুড প্ৰ'টিন | মুঠ শক্তি | ক্ৰুড ফাইবাৰ |
|---|---|---|---|
| ৰেণুপ্ৰথম খুওৱা | 35% | ৪,০০০ কিলোকেলৰি/কেজি | 6% |
| পোনানাৰ্চাৰী | 35% | ৩,৫০০ কিলোকেলৰি/কেজি | 8% |
| বাঢ়ন্ত পৰ্যায়বজাৰৰ আকাৰলৈকে | 25% | ৩,০০০ কিলোকেলৰি/কেজি | — |
| প্ৰজনন মাছডিম্বাশয়ৰ বিকাশ | 33% | ৩,০০০ কিলোকেলৰি/কেজি | — |
ICAR-CIFA-ৰ প্ৰকাশিত হিচাপ, আমাৰ মানদণ্ড নহয়। সিহঁতৰ বজাৰলৈ অহা কাৰ্প নাৰ্চাৰী আহাৰ প্ৰস্তুত হয় ৩৪–৩৫% ক্ৰুড প্ৰ'টিন, ৫–৬% ইথাৰ এক্সট্ৰেক্ট আৰু ৪–৫% ক্ৰুড ফাইবাৰত। সিহঁতৰ প্ৰজনন মাছৰ কামত ব্যৱহাৰ হয় ৩৩% প্ৰ'টিন আৰু ১৪% লিপিড, যিয়ে লিন'লেইক আৰু লিন'লেনিক দুয়োবিধ ফেটী এচিডেই যোগান ধৰে আৰু ডিম্বাশয়ৰ বিকাশ, কণীৰ সংখ্যা আৰু আকাৰ স্পষ্টভাৱে বঢ়ায়।
চাৰিটা সংখ্যা
কোনটোৱে কি কাম কৰিছে।
মাছ গঢ়ে
যিবোৰ এমিনো এচিড শৰীৰৰ কলা হৈ উঠে সেইবোৰ যোগান ধৰে। আটাইতকৈ দামী উপাদান, আৰু মাছ বঢ়াৰ লগে লগে যাৰ চাহিদা কমে।
মাছক শক্তি দিয়ে
শক্তি কম পৰিলে মাছে তাৰ বাবে প্ৰ'টিন জ্বলায়, আৰু সেয়াই পুখুৰী চলোৱাৰ দামী উপায়। ইয়াক সৰ্বোচ্চ কৰা নহয়, প্ৰ'টিনৰ লগত ভাৰসাম্য ৰাখি ৰখা হয়।
ঘন শক্তি
অপৰিহাৰ্য ফেটী এচিডো যোগান ধৰে। প্ৰকাশিত নাৰ্চাৰী আহাৰত থাকে ৫–৬% ইথাৰ এক্সট্ৰেক্ট; প্ৰজনন মাছৰ আহাৰত সেয়া বহু বেছি।
বেছিভাগেই হজম নহয়
মাছে ইয়াৰ সামান্যহে কামত লগায়, গতিকে এইটো লক্ষ্য নহয়, এটা সৰ্বোচ্চ সীমা। কাৰ্পৰ প্ৰকাশিত হিচাপ ৰেণুত ৬% আৰু পোনাত ৮%।
প্ৰ'টিনৰ গুণ, পৰিমাণ নহয়
উদ্ভিজ প্ৰ'টিনত সাধাৰণতে লাইচিন আৰু মেথিঅ'নিনৰেই অভাৱ থাকে, গতিকে ধৰি নলৈ সেইবোৰ সুকীয়াকৈ মিহলোৱা হয়।
কম পৰিমাণ, ডাঙৰ প্ৰভাৱ
ওজনত বস্তাৰ সামান্য এটা ভাগ। এইবোৰ নাথাকিলে সেয়া লেবেলত ধৰা পৰাৰ বহু আগতেই দুৰ্বল বৃদ্ধি আৰু কম ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা হৈ দেখা দিয়ে।
সাধাৰণ প্ৰশ্ন
মানদণ্ড সম্পৰ্কে খেতিয়কে যি সোধে।
যিমান বেছি প্ৰ'টিনৰ আহাৰ পাওঁ, সেয়াই কিনিম নেকি?
নহয়। স্তৰৰ চাহিদাৰ ওপৰলৈ গ'লে প্ৰ'টিন মাছলৈ পৰিণত নহৈ শক্তি হিচাপে জ্বলে, আৰু এমোনিয়া হৈ আপোনাৰ পানীতেই ওলাই আহে। বস্তাপিছে বেছি দাম দিয়ে, অতিৰিক্ত বৃদ্ধি নাপায়, আৰু পানীৰ গুণগত মানৰ এটা সমস্যা সৃষ্টি কৰে। মাছৰ ওজনৰ লগত গ্ৰেড মিলাই লওক।
আপোনালোকৰ বাঢ়ন্ত পৰ্যায়ৰ গ্ৰেড ৩২–৩৪%। প্ৰকাশিত চাহিদা ২৫%। কিয়?
প্ৰকাশিত চাহিদা হ'ল নিয়ন্ত্ৰিত পৰিস্থিতিত উলিওৱা সেই উপাদানৰ নূন্যতম মাত্ৰা। বাণিজ্যিক আহাৰ সাধাৰণতে তাৰ ওপৰতেই প্ৰস্তুত হয়, কাৰণ মানদণ্ড আৰু মাছে প্ৰকৃততে যিমান শুহি লয় তাৰ মাজত থাকে পুখুৰীৰ অৱস্থা, উপাদানৰ হজমক্ষমতা আৰু খুওৱাৰ সময়ৰ ক্ষতি। আমি দুয়োটা সংখ্যাই প্ৰকাশ কৰোঁ, যাতে ডাঙৰ সংখ্যাটো বিশ্বাস কৰি লোৱাৰ সলনি আপুনি পাৰ্থক্যটো দেখা পায়।
মাছে যদি হজমেই কৰিব নোৱাৰে, তেন্তে ফাইবাৰ লিখা থাকে কিয়?
কাৰণ সেয়া কয় বস্তাৰ কিমান অংশই কোনো কাম কৰা নাই। উদ্ভিজ উপাদানৰ লগতেই ফাইবাৰ আহে আৰু সম্পূৰ্ণৰূপে আঁতৰাব নোৱাৰি, গতিকে ইয়াক সৰ্বোচ্চ সীমা হিচাপে ধৰা হয় — কাৰ্পৰ প্ৰকাশিত হিচাপ ৰেণুত ৬% আৰু পোনাত ৮%। ফাইবাৰৰ সংখ্যা বেছি মানে আপুনি যি কিনিছে তাৰ ডাঙৰ অংশ পোনে পোনে ওলাই যায়।
আপোনালোকে সম্পূৰ্ণ পুষ্টি বিশ্লেষণ প্ৰকাশ কৰে নেকি?
আমি প্ৰতিটো গ্ৰেডৰ ক্ৰুড প্ৰ'টিন আৰু পেকৰ মাপ, আৰু গোটেই ৰেঞ্জৰ উপাদানৰ তালিকা প্ৰকাশ কৰোঁ। যি সংখ্যাত আমি দায়বদ্ধ নহয় সেয়া প্ৰকাশ নকৰোঁ — বাণিজ্যিক বা প্ৰাতিষ্ঠানিক প্ৰয়োজনত সম্পূৰ্ণ বিশ্লেষণ লাগিলে আমাক কওক, আমি ঠিক কি কি প্ৰত্যয়িত কৰিব পাৰোঁ সেয়া জনাই দিম।