কাতলা খায় উপরিতলে। ভাসমান খাদ্য সেখানেই যায়।

অধিকাংশ প্রজাতির চেয়ে কাতলার ক্ষেত্রে যুক্তিটা আরও জোরালো, কারণ প্রকাশিত চাষের বিবরণে পূর্ণবয়স্ক কাতলাকে উপরিতল আর মাঝজলে রাখা হয়েছে। ভাসমান দানা ঠিক সেই স্তরেই থাকে যেখানে তারা আগে থেকেই খায়, আর কতটা খাওয়া হচ্ছে তা আপনি দেখতে পান। ডুবন্ত দানা সেই স্তরের নিচে চলে যায়, আর আপনি না দেখে খাওয়ান।

মাছের নিজের ওজনের অংশ হিসেবে, কোনও নির্দিষ্ট পরিমাণ হিসেবে নয়। FAO-র কার্প তালিকায় ৫ গ্রামের নিচে দিনে ৯%, তারপর ৭%, ৬% ও ৫% হয়ে ১০০–৩০০ গ্রামে ৪% এবং ৩০০–১,০০০ গ্রামে ৩%। প্রতি দুই সপ্তাহে নমুনা মাছের ওজন নিয়ে পরিমাণ নতুন করে ঠিক করুন, কারণ রোজ একই পরিমাণ দিলে ফসলের শেষে মারাত্মক বেশি খাওয়ানো হয়ে যায়।

খাওয়াও হয়, কাজেও লাগে — বাণিজ্যিক কার্প খাদ্য ১.৫–৪ মিমি জুড়ে চলে, আর ৩ মিমি তার ভিতরেই পড়ে। কিন্তু প্রকাশিত তালিকা ২৫০ গ্রামের উপরে ৪ মিমিতে যায়, আর কাতলা ২৫০ গ্রাম পেরোয় তাড়াতাড়ি। আমাদের ৪ মিমি গ্রেড তৈরি হচ্ছে; সেটি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আমরা দাবি করব না যে পূর্ণ আকারের কাতলার জন্য আমাদের রেঞ্জ ৪ মিমির মতোই কাজ করে।

না, আর যে দেয় তাকে আমরা বিশ্বাসও করতাম না। পুকুরের অবস্থা, পোনার ঘনত্ব, জলের মান আর পরিচালনা — সবই ফল বদলে দেয়। আমরা যেটি ধরে রাখি তা হল মানদণ্ড: ছাড়ার আগে প্রতিটি ব্যাচ তার সঙ্গে মিলিয়ে দেখা হয়।