দানার মাপ ঠিক করে ফসল তোলার ওজন।

ফসল তোলার ওজনগুলি প্রকাশিত চাষের পরিসংখ্যান, আমাদের দাবি নয় — উৎসগুলি এই পাতার সঙ্গে রাখা গবেষণা নোটে আছে। পোনার ঘনত্ব, জলের মান আর পরিচালনা অনুযায়ী ফল বদলায়, তাই এগুলিকে প্রতিশ্রুতি নয়, শিল্পে যে পরিসর দেখা যায় সেই হিসেবেই দেখুন।

মাছের ওজন অনুযায়ী দানার মাপ

বাকি সবকিছু এই তালিকার উপরেই দাঁড়িয়ে। তেলাপিয়া আর ভারতীয় বড় কার্পের জন্য প্রকাশিত যে ক্রম ব্যবহার হয় এটি সেটিই, আর ফসলের যে কোনও সময়ে পুকুর কোন গ্রেডে থাকবে তা এটাই ঠিক করে — মাছের ওজন দেখুন, পাশে পড়ুন।

২৫০ গ্রামের উপরে প্রকাশিত তালিকা ৪ মিমি দানায় চলে যায়। এখানে কার্প সাধারণত জাতীয় মাপকাঠির ১–২ কেজির নিচেই বিক্রি হয়, তাই বাস্তবে এই বাজারের জন্য বাড়ানো ফসল ৩ মিমি গ্রেডেই চলে যায়। যেসব খামার আরও বড় মাপ পর্যন্ত বাড়ায় তাদের জন্য ৪ মিমি গ্রেড তৈরি হচ্ছে; সেটি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আমরা তার কোনও মানদণ্ড প্রকাশ করছি না।

প্রতিদিন কতটা খাওয়াবেন

দানার আকার বলে দেয় পুকুর কোন গ্রেডে আছে। এটি বলে দেয় তার কতটা খাওয়াতে হবে। দৈনিক খাদ্যের পরিমাণ হল মাছের নিজের ওজনের একটা অংশ, কোনও নির্দিষ্ট পরিমাণ নয় — আঙুলি পোনা নিজের ওজনের তুলনায় বাড়ন্ত মাছের চেয়ে অনেক বেশি খায়, আর এই কারণেই রোজ এক বস্তা করে দেওয়ার অভ্যাসে ফসলের শেষ দিকে মারাত্মক বেশি খাওয়ানো হয়ে যায় এবং চুপচাপ পুকুরের উপর বোঝা বাড়ে।

২০–২৩ °সে-তে কার্পের জন্য FAO-র প্রকাশিত হিসাব, আমাদের সুপারিশ নয়। হার জলের তাপমাত্রার সঙ্গে বদলায়, আর তেলাপিয়ার জন্য আলাদা করে প্রকাশিত হয়েছে — আঙুলি পোনায় ৩–৫% এবং ফসল তোলার কাছাকাছি ১.৫–২.৫%। বাস্তব পুকুরে এটা কাজ করে দুটি জিনিসে: প্রতি এক-দুই সপ্তাহে নমুনা মাছের ওজন নিয়ে পরিমাণ নতুন করে ঠিক করুন, আর তালিকা যা-ই বলুক, পনেরো থেকে কুড়ি মিনিটে আসলে কতটা শেষ হচ্ছে তা দিয়ে সেটি শুধরে নিন।